Claris in Megen

Het klooster
De bewoonsters van Sint-Josephsberg zijn zusters clarissen. Zij staan in de franciscaanse traditie die acht eeuwen geleden ontstond. De kern hiervan is de evangelische armoede: leven zonder eigendom. In 1212  sloot Clara van Assisi zich aan bij Franciscus, en begon met een paar vrouwen op haar eigen wijze dit evangelisch ideaal te verwezenlijken. Zij betrok een eenvoudig monasterium dat Franciscus had gebouwd bij de San Damiano kerk, net buiten de stadsmuren van het Italiaanse Assisi. Hier heeft Clara meer dan veertig jaar een uiterst sober en biddend leven geleid. Haar leven inspireerde veel vrouwen die op zoek waren naar een nieuwe vorm van contemplatief religieus leven. De kerkelijke overheid echter achtte een leven zonder enige bestaanszekerheid zo risicovol, dat Clara pas op haar sterfbed, 9 augustus 1253, de kerkelijke erkenning ontving. 

'Clarissen’
De ‘Levensvorm’ van Clara bracht zoveel te weeg dat Paus Urbanus IV in 1263 een nieuwe Regel schreef voor alle vrouwenkloosters die het klooster van San Damiano als voorbeeld hadden gekozen. Vanaf die tijd werden Clara’s volgelingen ‘clarissen’ genoemd. Opmerkelijk is wel dat de kern, leven zonder gemeenschappelijk eigendom, was verdwenen.


(foto: rkk)

Hostie bakkerij
De clarissen in Megen hebben in 1954 opnieuw ‘de Levensvorm van de Arme Zusters’ aangenomen. Dat betekende dat overtollige bezittingen, bijvoorbeeld grond buiten de kloostermuren en het vee, werden verkocht. Alle zusters leggen sindsdien geloften af op de oorspronkelijke Levensvorm van de Arme Zusters. De zusters in Megen verdienen door arbeid de kost. Hun grootste bron van inkomsten is de hostie bakkerij.


(foto: rkk)

Het gastenverblijf
Sint-Josephsberg is weliswaar afgesloten van de buitenwereld, maar voor gasten staat de poort wijd open. Het klooster heeft acht gastenkamers voor mensen die enkele dagen stilte en verdieping zoeken. Ook bestaat er voor jonge vrouwen de mogelijkheid om drie maanden of langer het leven van de zusters te delen. Sabbatsgasten leven nagenoeg volledig met de zusters mee, maar op tijdelijke en vrijblijvende basis. Op deze wijze kunnen vrouwen helderheid krijgen over de weg die zij verlangen te gaan.

Klooster Sint-Josephsberg, Clarastraat 2, 5366 AK  Megen, telefoon: 0412 - 462314,
website: Clarissen

Recepten
In de uitzending zag u Chiara Bots overheerlijke gerechten voorbereiden. Hieronder twee van haar recepten.

Fijne pompoensoep
ingrediënten: kleine pompoen, 2 uien, margarine om de uien te fruiten, 1 liter water + bouillontablet. Om af te maken: heel fijn gesneden groene tuinkruiden zoals peterselie, selderie, maggi, salie, tijm, venkelgroen. Een flinke scheut melk

Uien grof snipperen, pompoen wassen, doorsnijden en de pitten verwijderen. Met schil en al in grote stukken snijden. Uien glazig fruiten, pompoen erbij heel even meebakken. Water en bouillon erbij en alles nu zachtjes gaar laten koken. Dan pureren zodat alles heel fijn is, melk erbij. Ik doe de groene tuinkruiden altijd in de keuken machine fijn maken en dan voor het opdienen de kruiden erdoor. Nog even proeven en eventueel afmaken met maggi en peper.

Indiase zomerburger, vegetarisch
Ingrediënten (voor 8 stuks): 4 sneden volkoren brood, 15 gram havervlokken, 1.25 deciliter bouillon of melk, 1/2 ui, 1 teentje knoflook, 1/4 fijngesneden paprika, 1 ei, 40 gram geraspte kaas, 1/2 prei, 2 el fijngesneden bieslook, 1 theelepel komijn (djintan), 1 theelepel gemalen koriander (ketoembar), enkele druppels citroensap, peper, basilicum, als het nodig is zout. Olie of boter om te bakken.

Snijd het brood in kleine brokjes. Week het brood met de havervlokken in de bouillon of melk. Snipper ui, knoflook, paprika, prei fijn en voeg samen met de geraspte kaas, ei, citroensap en alle kruiden toe aan het mengsel. Kneed het mengsel tot een stevige massa, zodat er geen broodbrokken meer te zien zijn. Verdeel het in 8 delen en vorm hier ballen van en druk die plat. Bak de burger in wat olie of margarine aan beide kanten bruin en gaar in ongeveer 10 minuten. Serveer de burger bij de warme maaltijd of als hartige hap tussen door.

Uitzending: 20 april 17.10 uur Nederland 2
(Herhaling van 30 juli 2006)